Alexandre Dimitch

 

LES RECETTES DU CHEF

Recettes - Alexandre DimitchAlexandre Dimitch

Entrées

Crème de choux fleur parfumée gingembre, foie gras snacké & poudre de pain d’épice.
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Cannellonis croustillants brousse/basilic, poivron confit et vinaigrette balsamique.
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Plats

Côte de veau poêlée, crumble forestier et sa réduction au porto.
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Belles langoustines snackées, gaspacho coriandre et asperges vertes à l’huile d’olive.
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Desserts

Cheesecake façon pomme tatin et chantilly à la confiture de lait.
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Tarte tatin d’abricot à la poêle et crème glacée panna cotta/amarena.
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